GRÖTBRÖD I LÅNGPANNA

Grotbrod langpanna 5b9b9a471500c

Hej! Äntligen har jag bakat lite bröd här hemma, jag har inte kommit igång med något brödbak sedan vi kom hem från semestern. Men idag! Ja, idag blev det av. I vanliga fall så bakar jag bröd nästan varje dag, köpebröd är inte speciellt gott tycker jag och att baka bröd är inte svårt och behöver inte ta så mycket tid heller. Jäsningen tar ju tid men då kan man göra något annat. Idag bakade jag ett långpannebröd med havregryn som jag kallar grötbröd och receptet kommer här. Varsågoda!

(OBS! Mängden vetemjöl är lagom när degen vid bearbetning släpper bunkens kanter)

Grotbrod 1 5b9b9a3e1f5b9

Antalet brödrutor beror på hur stora ni skär dem (Ca 20 st)

*

Recept

8 dl vatten

5 dl havregryn

50 g smör

50 g jäst

1 msk strösocker

2,5 tsk salt

ca 10 dl vetemjöl

Topping: Havregryn

*

Gör så här:

Koka ihop vatten och havregryn till en gröt (rör ofta) Blanda ner smöret så det smälter.

Låt gröten svalna i ca 15 min till fingervarmt (37°)

Lös upp jästen med lite gröt. Tillsätt resten av gröten och arbeta in de övriga ingredienserna.

Jäs degen i bunken under bakduk i 30 min. Tryck sedan ut den i en pappersklädd eller smord djup ugnsform 30×40 cm.

Skär ett rutmönster. Pensla med vatten. Strö på havregryn. Låt jäsa på plåten under bakduk i 30 min.

Grädda mitt i ugnen 225° i ca 25 min.

*

Nedan ser ni beskrivande bilder

Havregrynsbrod 5b9b9a4cb0f27

Mät upp vatten i en kastrull och häll i havregryn. Koka ihop till en gröt, rör lite då och då.

Grotbrod 5b9b9a49f32b7

I den varma gröten ska smöret smälta ner. Låt sedan blandningen svalna tills den är fingervarm.

Langpannebrod 5b9b9a4e9adc4

Nu har degen först jäst i degbunken i 30 min. Sedan har jag tryckt ut den på en bakplåt, penslat med vatten och strött på havregryn. Skurit ut ett rutmönster med en pizzaskärare. Och så har degen fått jäsa igen, denna gången på plåten. Nu är det dags för gräddning.

Grotbrod i langpanna 5b9b9a43f2ca8

Och så var grötbrödet gräddat och klart. Fluffiga fina brödrutor blir det 😀

Grotbrod 2 5b9b9a41296b4

Om ni gillar mina recept – Följ mig även i sociala medier

Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..