Tjoho vad jag är glad för idag ska ni få ett av mina allra bästa recept. Ja, det är så klart ett ”EDITHS BÄSTA” recept. Det som jag vill tipsa er om är en världsgod kall räkpaj som jag ääääälskar! Jag har gjort denna räkpajen många gånger, den är ju en favorit och jag har tänkt så många gånger att jag ska lägga in den här på matbloggen och nu när vi har haft skolavslutning så blev det äntligen av. Missa inte detta, lova mig det ♥ VÄRLDENS GODASTE RÄKPAJ

Hitta snabbt utan bilder – Lista med stuvning, såser och röror

Kall räkpaj passar till alla festligheter. Buffé, midsommar, skolavslutning, student, kräftskiva, fördelsedagar, påsk, nyår, som lyxig matlåda, picknick och en vanlig fredagkväll. Ja, en vanlig måndag också. Och kanske allra godast… som frukost när man kommer på att man har en bit räkpaj kvar i kylen efter igår. Den känslan alltså, den får en att hoppa upp ur sängen.

KALL RÄKPAJ

Laga även en KRÄMIG RÄKPAJ och en RÄKPASTA

Fyllning

• 0,5 st rödlök
• 2 burkar räkor i lag
• 2 dl creme fraiche 34%
• 200 g färskost
• 0,5 dl hackad dill
• 1 tsk citronpeppar
• Salt och vitpeppar

Pajskal : 150 g smör, 3 dl vetemjöl, 2 msk kallt vatten och 2 dl riven ost

Gör så här

1. Pajskal : Arbeta ihop alla ingredienser. Tryck ut i botten och på kanterna i en pajform. Nagga. Låt stå i kylen i 30 min. Grädda mitt i ugnen 200° i 15 min. Låt kallna.
2. Fyllning : Skala och hacka rödlök. Låt räkorna rinna av.
3. Rör ihop allt (spara några räkor till dekoration) Smaka av med salt och vitpeppar. Bred ut fyllningen i pajskalet. Toppa med räkor. Servera räkpajen kylskåpskall med en sallad.
   

   En räkpaj som får dig att hoppa upp ur sängen

Hitta fler recept utan bilder – Lista med matpajer och en Lista med fisk och skaldjur

Oscar hjälpte mig att nagga pajskalet. I pajskalet har vi riven ost. Använd en mild ost (tex. goudaost) för mild ostsmak och använd en stark ost (tex. västerbottensost) för en mer tydlig ostsmak. Barnen brukar tycka bäst om den milda varianten.

När pajskalet har gräddats och kallnat är det dags att fördela ut räkröran.

Om ni vill kan ni grädda pajskalet i god tid, flera timmar innan om så önskas. Det är viktigt att pajskalet är kallt när ni lägger i röran. Tips! Räkröran är även god att äta på rostat bröd, i baguette, på kalla pannkakor och till bakad potatis.

Denna räkpajen är väldigt enkel att göra med få ingredienser samtidigt som den ger mycket smak, imponera på buffén eller knytkalaset. Alla som tycker om räkor kommer att älska denna pajen, det kommer ni märka, jag lovar ♥

Vill ni ha fler recept likt detta så tryck på ♥ här under. Stor kram från mig 😀

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM

Hej kompisar. Idag ska ni få ett recept på en helt galet god kall sås som passar till allt (eller nästan allt..) Grillat kött, köttfärsbiffar, fågel, fisk, paj, piroger, sallad, ja allt som ni vill äta en kall sås till. Då är denna gräddfilssåsen perfekt. Godare än godast och lättaste receptet ni kan hitta.

Jag gör ju denna såsen som en gräddfilssås men om ni vill kan ni byta ut gräddfilen mot tex. creme fraiche. Som jag brukar säga, gör efter eget tycke. Då blir det bäst ♥

GRÄDDFILSSÅS MED SALLADSKRYDDA

Testa även att göra TILDES TZATZIKI

Recept

• 3 dl gräddfil
• 2 tsk Italiensk salladskrydda
• Salt och vitpeppar

Gör så här

1. Rör ihop alla ingredienser. Salt och vitpeppar efter tycke.
2. Ställ in i kylen och servera gräddfilssåsen kall. Förbered tex. dagen innan servering.

Lättaste receptet ni kan hitta

Hitta snabbt utan bilder – Lista med stuvning, såser och röror

Snabbt och enkelt rör ni ihop gräddfil och salladskrydda. Smaka av gräddfilssåsen med salt och peppar. Serveras kylskåpskall, det går jättebra att röra ihop såsen dagen innan servering. KRAM

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM

Hej med ett suuuupergott tips med smördeg 😛 Alltså så gott! Detta bara måste ni testa. Riv potatis och hacka lök, fräs en stund i smör eller olja, krydda med vitlök, salt och peppar.

Tillaga färdigt potatisen i ugnen inbakat i smördeg. Ost har jag också som fyllning, den lägger jag över potatisen. Stark eller mild ost tar ni efter eget tycke. Goudaost tex. blir milt och krämigt (barnens favorit) och västerbottensost blir smakrikt och lite mer vuxen smak. Smördegsinbakad potatis passar till nästan allt. Kött, fågel, fisk… På buffé, till nyår, till midsommar, till helgen… i picknickkorgen. Så här enkelt gör ni.

POTATIS OCH LÖK I SMÖRDEG (6 st)

Laga även en POTATISGRATÄNG MED FÄRSKOST

Recept

• 1 rulle kyld smördeg
• 6 potatisar
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• Salt och vitpeppar
• 2-3 dl riven ost

Topping : Ägg

Gör så här

1. Skär smördegen i 6 rutor.
2. Skala och hacka gul lök. Skala potatis och riv grovt. Smörstek potatis och lök tills potatisen mjuknat. Eller stek i olja. Pressa ner vitlök. Salta och peppra. Låt svalna lite.
3. Fördela ut potatis/löken på smördegen. Lägg på ost. Vik ihop till små paket. Tryck till kanterna med en gaffel (se bild nedan) Pensla smördegspaketen med uppvispat ägg.
4. Grädda mitt i ugnen 200° tills fin färg (ca 20 min)

Smördegsinbakad potatis passar till nästan allt

Hitta utan bilder – Lista med soppor, potatis & grönsaker

Stek potatis och gul lök tills potatisen är mjuk. Krydda med vitlök, salt och peppar. Låt svalna lite och fördela ut på den färska smördegen som är skuren i 6 rutor. Med pizzaskärare går det snabbt att skära ett rutmönster.

Vik ihop smördegspaketen och tryck till kanterna med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg och grädda sedan i ugnen 200° tills fin färg.

Under stekningen kan potatisen och löken skifta i olika färger, det ser ni på fyllningen i bilderna nedan.

Ja detta är gott! Så gott! Receptet hamnar självklart i min bästa kategori EDITHS BÄSTA.

Tips! Om ni skulle få fyllning över så ät fyllningen utan smördeg med ett stekt ägg, supergott! Lycka till och tryck gärna på ♥ här under om ni tycker om detta receptet. KRAM

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM