Hej vänner ♥ Idag blev jag sugen på blåbär, det är ju blåbärstider nu och då är det kul att baka goda kakor med blåbär tycker jag. Frysta bär är min favorit för det är smidigt att köpa i mataffären men självklart kan ni baka med färska blåbär om ni hellre vill. Med färska blåbär kan ni hoppa över potatismjölet i detta receptet.

Här kommer en blåbärskaka med mycket kokos i smeten. Njut av blåbärskakan helt kylskåpskall till tex. en klick vaniljvisp Mmmm… så gott!

Här hittar ni fler blåbärsrecept – 15 recept med blåbär

BLÅBÄRSKAKA MED KOKOS

Baka även en fantastisk BLÅBÄRSPAJ

Recept

• 100 g smör
• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 1 dl vetemjöl
• 1 msk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl kokos

Fyllning : 2 dl frysta blåbär + 1 tsk potatismjöl

Gör så här

1. Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt.
2. Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten tillsammans med kokos och smält smör.
3. Häll smeten i en smord springform Ø ca 24 cm. Blanda runt blåbär med potatismjöl. Strö ut blåbär över smeten.
4. Grädda mitt i ugnen 175° i ca 35 min. Servera blåbärskakan kylskåpskall med tex. en klick vaniljvisp

En blåbärskaka för alla som älskar kokos

Hitta snabbt utan bilder – Lista med bär och rabarber

Blanda ihop de frysta blåbären med lite potatismjöl så släpper de ifrån sig mindre vätska när kakan gräddas. Smeten med kokos är underbart god, den vill man gärna smaka lite på 😛

Blåbärskakan går jättebra att baka dagen innan servering, den är alldeles fantastiskt god att äta helt kylskåpskall. Lycka till! KRAM

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM

Hej kompisar ♥ Fredrik målar huset och jag försöker ”komma på fötter” igen så nu blir det snabblagad mat hos oss en tid framöver, jag älskar enkel och lätt matlagning, även när vi inte är i den sitsen som vi är i just nu.

Gillar ni snabba recept? Ibland är det kul att lägga ner mer tid på matlagningen men snabblagat är verkligen det jag gillar bäst. Gott och enkelt och gärna få ingredienser.

Lax är en av mina favoriter. Det är verkligen enkelt att tillaga. Låter man laxen gotta sig i en sås under tillagningen så krävs det knappt något arbete alls. Lägg laxfiléerna i en ugnsform. Röra ihop en sås och så in i ugnen, när riset kokat klart så är laxen klar.

SWEETCHILILAX (4 port)

Laga även mycket goda HETA RÄKOR

Recept

• 4 laxfiléer (125 g/st)
• Salt och vitpeppar
• 2 dl creme fraiche
• 2 dl grädde
• 2 dl sweet chilisås
• 1-2 tsk hackad röd chili

Gör så här

1. Salta och peppra laxfiléer. Lägg dem i en ugnsform.
2. Vispa ihop creme fraiche, grädde, sweet chilisås och chili. Häll såsen över laxen (önskas magrare sås så kan ni byta ut lite creme fraiche eller grädde mot mjölk)
3. Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 25 min. Servera laxen med ris och sallad.

När riset kokar blir laxen klar i ugnen

Hitta snabbt utan bilder – Lista med fisk och skaldjur

En härligt gräddig creme fraichesås smaksatt med sweet chili. Så enkelt och så gott! För att få lite hetta i såsen så brukar jag tillsätta lite hackad chili, mängd efter tycke. Färdighackad chili hittar ni i frysdisken i matbutiken.

Här tog jag lite extra chili vid servering. Fint och gott om man gillar lite hetta (jag älskar stark mat) Lycka till alla ni som testar detta laxreceptet. Tryck gärna på ♥ här under om ni önskar fler recept likt detta. KRAM

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM

Hej vänner ♥ Jag kikar in här på bloggen ikväll med några bilder som jag tog tidigare idag. Varje sommar jobbar vi med huset, oftast åker vi inte iväg på några längre resor under sommaren utan då gör vi så mycket vi kan med huset. Resor planerar vi in under andra tider på året, ibland åker vi inte iväg alls och ibland åker vi två gånger om året, det är väldigt olika. Vi har både gift oss och haft barndop på Gran Canaria.

Fredrik är den modiga. Jag skulle aldrig våga klättra upp på denna höjden, jag satsar mer på att underhålla fönster. De kan man ju plocka ner och jobba med samtidigt som man har fötterna på marken.

Det ser ju ut som vi har haft dåligt väder idag, himlen är alldeles mörk men det har varit ett perfekt väder att måla i. Inte för varmt och inget regn.

Dagens största händelse är ju detta! Tilde har klarat sitt körkort, så kul och så skönt för henne och vi är så stolta, Fredrik och jag. Här sitter hon i bilen med lillebror Melwin, det var verkligen en speciell känsla att se de två åka iväg tillsammans.

Barnen börjar bli stora. Det är härligt att se, de är gulliga och mysiga när de är små men att inse att de mer och mer börjar stå på egna ben är fantastiskt. Man vill ju att det ska gå bra för dem i livet.

Nu önskar jag er alla en härlig fortsättning på kvällen. KRAM