Banankaka

18 juni 2019 - 12:34 / Sött, Sött - Mjuka kakor

Kommentera

Hej! Prickiga bananer hos oss idag så jag bakade en saftig banankaka 😀 Det känns så bra när man räddar mat från att hamna i papperskorgen. Det handlar inte om snålhet utan det handlar om att det känns så vansinnigt onödigt att kasta ätbar mat i soporna. Det känns inte rimligt att göra så. Nä, kan jag så tar jag till vara på rester, utgången mat och övermogen frukt så gott jag kan. Jag lyckas inte med allt men med mycket.

Jag vill även tipsa er om min mjuka pepparkaka i detta inlägget. Som vanligt är den rosa texten en länk så klicka på den så kommer ni till receptet. Mjuk pepparkaka kan man äta året om tycker jag så passa på att överraska med det på sommarens bjudningar eller ta med er i picknickkorgen. Här kommer receptet på banankakan :

BANANKAKA (desto mognare bananer desto godare kaka)

Baka även mina enkla BANANMUFFINS

Recept

50 g smör
2 mogna bananer
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk kanel

Gör så här:

Smält smör.
Mosa bananer med en gaffel.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt. Rör ner smör och mjölk.
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och kanel. Rör ner i smeten. Blanda ner mosad banan.
Grädda i en smord och bröad avlång sockerkaksform (ca 1,5 liter) Mitt i ugnen 175° i ca 45 min. Kolla med provsticka.

Låt banankakan svalna lite innan ni stjälper upp den. Ludwig fick smaka först på våran kaka. Jag vill ha en till bit blev hans betyg 😀

Om ni gillar mina recept – Följ mig även i sociala medier

Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

LOADING..

Lax och potatisgratäng

14 juni 2019 - 17:22 / Ediths bästa, mat, Mat - Lax, Mat - Potatis

Kommentera

Tjoho vad jag är glad. Idag ska ni få ett nytt recept i EDITHS BÄSTA 😀 Vissa recept gör mig extra lycklig att få dela med mig av. Som denna muffinsen och denna pajen och denna biffen. Och två av mina favoritbröd HÄR och HÄR. Missa inte dem!

Idag är det ett nytt laxrecept som ni ska få av mig. Nomnom ett riktigt måste-testa-recept som jag hoppas att flera av er vill testa. Här kommer receptet :

LAX OCH POTATISGRATÄNG (ca 5 port)

Testa även en SNABBLAGAD LAXRÄTT

Recept

1 kg potatis (drygt)
500 g laxfilé (tex. 4 portionsbitar)
5 dl vispgrädde
200 g färskost vitlökssmak
Salt och citronpeppar

Topping : Riven ost

Gör så här:

Skala och skiva potatis. Koka i ca 5 min. Häll av vattnet.
Tärna laxen
Varva potatis och lax i en gratängform. Krydda med salt och citronpeppar mellan varje lager.
Blanda ihop vispgrädde och färskost. Häll i formen.
Strö på riven ost. Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 30 min (tills potatisen är mjuk)
Låt gratängen vila en stund. Servera sedan med sallad.

Här ser ni hur jag har varvat potatis och tärnad lax i en gratängform. Salta och krydda rikligt med citronpeppar mellan varje lager.

Om ni gillar mina recept – Följ mig även i sociala medier

Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

LOADING..

Tilde slutar 9:an

13 juni 2019 - 19:16 / Personligt

Kommentera

Gokväll! Idag har vi haft ännu en riktigt bra dag. Det har varit så mycket firande den senaste tiden för oss, stor familj innebär ju så klart att det finns mycket att fira. Födelsedagar, avslutningar, konfirmationer och skolavslutningar.

Idag var det Tildes 9:an avslutning som var den stora höjdpunkten. Rektorn höll ett fint tal, två elever sjöng en vacker sång och det spelades sommarlåtar ur högtalarna. Flaggor var utplacerade på båda sidorna av den lilla scenen som stod i mitten av sporthallen där skolavslutningen hölls.

Här får eleverna sina betyg. Det var känslosamt för både lärare, föräldrar och elever. Det kom många tårar under avslutningen.

På bilden får Tilde sitt betyg av Anders, han har varit hennes mentor och lärare i engelska och idrott. Bakom Anders ser ni Anna. Hon har varit Tildes mentor och syslöjdslärare. Jag känner mig glad över att Tilde har haft så bra lärare under sin högstadietid och för att hon har gått i en bra klass. Det betyder mycket.

Utanför sporthallen väntade 3 traktorer med skrindor. En traktor för varje klass. Skrindorna var dekorerade med björkar och ballonger och på sidorna satt lappar med små texter som var skrivna om varje elev.

Efter skrindåkandet fortsatte firandet hemma hos oss med närmsta släkten. Ett par timmar senare åkte Tilde iväg med klassen till Liseberg. Där är hon nu. Hoppas att hon har det kul och att solen skiner på henne precis som den gör på oss ikväll 😀

LOADING..