RUSSINBULLAR (18 st)
Recept
- 0,5 dl kruskakli
- 3 dl rågsikt
- 5 dl hett vatten
- 0,5 dl matolja
- 2 dl russin
- 50 g jäst
- 0,5 dl fingervarmt vatten (37°)
- 2 tsk salt
- 1 msk strösocker
- ca 10 dl vetemjöl
.
Gör så här:
- Blanda kruskakli och rågsikt. Häll över det heta vattnet. Rör. Tillsätt matolja och russin. Låt svalna ca 15 min.
- Rör ut jästen i det fingervarma vattnet. Häll det över blandningen i bunken. Tillsätt salt och strösocker. Arbeta in mjölet.
- Låt jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
- Knåda degen och rulla ut 18 bullar.
- Låt jäsa under bakduk på ugnsplåt i 30 min.
- Grädda mitt i ugnen 250° i ca 10 min.
