TIPS! Testa även min goda RÄKPASTA
Pajdeg
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk kallt vatten
.
Gör så här:
Arbeta ihop pajdegen och tryck ut i en pajform. Låt stå i kylskåp i 20 min
**************************************************************
.
Fyllning
- 200 g riven goudaost
- 2 burkar räkor i lag, ca 340g räkor
- 4 st ägg
- 3 dl vispgrädde
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl hackad dill
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk cayennepeppar
.
Gör så här:
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 200° i 10 min. Lägg osten i pajskalet. Låt räkorna rinna av och lägg dem över osten.
.
Vispa ihop ägg, vispgrädde, tomatpuré, dill, salt och cayennepeppar. Häll blandningen över räkorna. Grädda långt ner i ugnen 200° i ca 30-35 min. Låt pajen vila lite innan servering.
.
Servera räkpajen på buffé eller med tex. sallad och gräddfil
