Äppelbröd

20:51 | november 20, 2017/

bröd

GotteliGottGott! Åh så gott det här brödet med äpple blev. 2 stora äppelbröd bakade jag på detta receptet.

Jag behöll äppelskalet kvar, jag skalade alltså inte äpplena innan jag hackade dem.

Det är trevligt när äppelbitarna syns tydligt i brödet tycker jag. Det är ett lättbakat och enkelt äppelbröd som jag kommer att baka många fler gånger. Hoppas att ni blir sugna på att testa.

Bild på vetemjöl fullkorn finns HÄR

ÄPPELBRÖD (2 st stora bröd)

Här finns fler äppelrecept – 23 RECEPT MED ÄPPLE

Recept

2 äpplen
5 dl vatten
0,5 dl rapsolja
25 g jäst
1 tsk salt
1 msk strösocker
4 dl vetemjöl fullkorn
8-9 dl vetemjöl

Gör så här

Hacka äpple i småbitar (behåll skalet på)
Värm vatten och rapsolja till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i lite av blandningen. Arbeta in resten av blandningen, äppelbitar och övriga ingredienser.
Jäs degen i bunken under bakduk i 30 min.
Stjälp ut degen på mjölat bakbord. Forma till 2 runda limpor.
Låt jäsa på bakplåt under bakduk i 30 min.
Värm ugnen till 250° Sätt in brödet långt ner i ugnen. Sänk värmen till 200° Grädda i 35-40 min.

Låt äppelbrödet svalna på galler utan bakduk. Då blir ytan hårdseg och mycket god.

Hitta snabbt utan bilder – Lista med äppelrecept och en Lista med långpannebröd och limpor

Och en Lista med övriga bröd

Här har jag kärnat ur och hackat 2 äpple i småbitar. Skalet får vara kvar.

På denna bilden ser ni rakt ner i bunken där äpple ligger i degvätskan. Nu ska de båda mjölsorterna arbetas in, när degen vid bearbetning släpper bunkens kanter så är mjölmängden lagom.