Semlemuffins

• 100 g smör
• 4 st ägg
• 3 dl strösocker
• 2,5 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 2,5 tsk kardemumma
• 1 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl

Fyllning: Mandelmassa och mjölk (eller grädde)

Topping: 3-4 dl vispgrädde och florsocker

1. Smält smör. Låt svalna.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt. Vispa ner bakpulver, vaniljsocker och kardemumma.
3. Tillsätt mjölk, vetemjöl och smält smör. Elvispa i ca 10 sekunder.
4. Gräddas i 12 st muffinsformar placerade i muffinsplåt. Mitt i ugnen 175° i 20-25 min. Låt svalna.
5. Skär av översta delen av muffinsen.
6. Gröp ur en liten grop i varje muffins. Blanda smulorna från gropen med valfri mängd mandelmassa. Gör blandningen något lösare med lite mjölk eller grädde.
7. Fördela fyllningen i gropen på varje muffins.
8. Klicka eller spritsa på vispad grädde. Lägg på locken. Pudra på florsocker.