Äppelkaka med kokos
Jag är galen i den, den är så god. Äpple i en kokossmet, kan det bli godare 😛 Jösses alltså!
Jag bakade min äppelkaka igår, alltså dagen innan servering och den blev verkligen perfekt i konsistensen.
Äppelkakan ska serveras kylskåpskall och vara lite kladdig då blir den garanterat populär på fikabordet. Lättbakad är den och receptet kommer här, varsågoda.
ÄPPELKAKA MED KOKOS
Klicka på länken för fler äppelrecept – 23 RECEPT MED ÄPPLE
Recept
- 2 stora äpplen
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl kokos
Gör så här:
- Skala, kärna ur och klyfta äpple tunt.
- Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt.
- Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i smeten tillsammans med kokos och smält smör.
- Häll smeten i smord springform Ø ca 24 cm. Stick ner äppelklyftorna.
- Grädda mitt i ugnen 175° i ca 40 min. Servera äppelkaka med kokos tillsammans med tex. vaniljvisp
.
Klicka på länken för fler mjuka kakor – 35 recept på mjuka kakor
.
Klicka på länken för fler godsaker – kategori SÖTT
Här kommer fler bilder 😀
2 dl kokos ska blandas ner i smeten. Efter gräddning av äppelkakan så kan ni känna med en provsticka att kakan har fått rätt konsistens. Den ska vara kladdig men inte rinnig.
Sedan är det viktigt att den får stå i kylen, gärna under natten så att äppelkakan blir precis så god som den ska vara.
Att pudra florsocker på toppen av äppelkakan som Melwin gör här är både gott och fint.
Eller vaniljglass.
5 till tips med kokos → kokostoppar – kladdkaka med kokosbotten – blåbärskaka med kokostäcke – ryttarkaka – vinbärskaka
På bilden nedan visar Melwin en god ryttarkaka ♥
Följ oss gärna på FACEBOOK
Följ oss gärna på INSTAGRAM