JAPPMOUSSE (6-8 st)

Gör även en mycket god AFTER EIGHT MOUSSE

Recept

• 175 g mörk choklad
• 2 st dubbeljapp (60 g/st)
• 4 äggulor
• 3 msk strösocker
• 4 dl vispgrädde

Gör så här

1. Bryt mörk choklad och japp i bitar. Smält ihop över vattenbad.
2. Vispa äggulor och strösocker fluffigt. Blanda ner chokladsmeten i äggblandningen. Låt svalna i rumstemperatur.
3. Vispa grädden ganska hårt. Rör ner hälften av grädden i chokladsmeten. Blanda väl. Vänd ner resten av grädden. Blanda lite slarvigt (marmorera)
4. Fördela ut jappmousse i portionsskålar (6-8 st) Låt stelna i kylen minst 1 timme, gärna längre. Tex. över natten. Dekorera med tex. vispad grädde och hackad choklad innan servering.

Hitta snabbt utan bilder – Lista med desserter

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM

SKALDJURSPAJ – God att servera med vitlökssås

Gör även en god BACON OCH BROCCOLIPAJ

Fyllning

• 1 burk räkor i lag (ca 1 dl)
• 1 burk kräftstjärtar i lag (ca 1 dl)
• 3 ägg
• 200 g färskost vitlök och örter
• 3 dl vispgrädde
• 0,5 dl hackad dill
• 2 dl riven ost
• Salt, vitpeppar och cayennepeppar

Pajdeg : 125 g smör, 3 dl vetemjöl och 2 msk kallt vatten

Gör så här

1. Pajdeg : Arbeta ihop pajdegen. Tryck ut i en pajform. Nagga. Grädda mitt i ugnen 200° i 10 min.
2. Fyllning : Låt räkor och kräftstjärtar rinna av i ett durkslag. Lägg dem sedan i det gräddade pajskalet.
3. Vispa ihop de övriga ingredienserna. Häll blandningen i pajskalet. Salt, vitpeppar och cayennepeppar efter tycke (ca 0,5 tsk cayennepeppar)
4. Grädda skaldjurspajen mitt i ugnen 200° i ca 40 min. Pajen är god både kall och ljummen. Passar på buffé och kräftskiva. Lunch, matlåda eller picknick

Hitta snabbt utan bilder – Lista med matpajer och en Lista med fisk och skaldjur

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM

PASTA MED BACON OCH CHAMPINJONER (5 port)

Pastasåsen blandas med 5 portioner kokt spaghetti (använd gärna rester från kylen)

Recept

• 2 paket bacon (140 g/st)
• 2 dl champinjoner
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl vatten
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl creme fraiche
• 1 msk koncentrerad kalvfond
• 250 g cocktailtomater
• Salt och vitpeppar

Gör så här

1. Klipp bacon i bitar. Knaperstek. Lägg över på ett hushållspapper så överflödigt fett sugs bort.
2. Skiva champinjoner. Fräs i smör. Pressa ner vitlök. Rör ner vatten, vispgrädde, creme fraiche och kalvfond.
3. Lägg i knaperstekt bacon och cocktailtomater. Låt småputtra under lock tills tomaterna mjuknat. Smaka av med salt och vitpeppar. Blanda med kokt spaghetti. Servera baconpasta med sallad 😀

Hitta utan bilder – Lista med pasta och pannkakor

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM