Skaldjurspaj

Recept skaldjurspaj 3
SKALDJURSPAJ – Passar bra att servera med vitlökssås

 

Pajdeg

3 dl vetemjöl

125 g smör

2 msk kallt vatten

 

Gör så här:

Arbeta ihop allt till en pajdeg. Tryck ut i en pajform. Nagga. Grädda mitt i ugnen 200° i 10 min.

****************************************************************

Fyllning

1 burk räkor i lag (ca 1 dl)

1 burk kräftstjärtar i lag (ca 1 dl)

3 ägg

200 g färskost vitlök/örter

3 dl vispgrädde

0,5 dl hackad dill

2 dl riven ost

Salt, vitpeppar och cayennepeppar

 

Gör så här:

Låt räkor och kräftstjärtar rinna av i ett durkslag. Lägg dem sedan i det gräddade pajskalet. Vispa ihop de övriga ingredienserna. Häll blandningen i pajskalet. Salt, vitpeppar och cayennepeppar efter tycke (ca 0,5 tsk cayennepeppar)

Grädda skaldjurspajen mitt i ugnen 200° i ca 40 min.

Pajen är god både kall och ljummen. Passar på buffé och kräftskiva. Lunch, matlåda eller picknick

LOADING..