Recept
5 dl mjölk
50 g jäst
3 msk honung
1 äggula
1 tsk salt
200 g rumsvarmt smör
12-13 dl siktat dinkelmjöl
Gör så här:
Värm mjölk till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, honung, äggula och salt. Arbeta in tärnat smör och siktat dinkelmjöl. Arbeta degen med maskin i 5 min. Låt jäsa i bunken under bakduk i 45 min.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Arbeta ut 18 st tekakor. Nagga.
”Tips! Dela degen i 3 delar och sedan varje del i 6 bitar = 18 st. Rulla ut till bullar och platta till så bullarna formas till tekakor”
Låt jäsa på ugnsplåtar under bakduk i 30 min. Grädda i ugnen, strax under mitten 250° i ca 8 min.
