Herrgårdskyckling

herrgårdskyckling

HERRGÅRDSKYCKLING (4 port)

 

Recept

4 kycklingfiléer

Salt och vitpeppar

100 g rökt skinka

1 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

4 dl creme fraiche 34%

0,5 dl hackad persilja

Dijonsenap

Topping: Riven ost (gärna herrgårdsost)

 

Gör så här:

Dela kycklingfiléer på längden. Salta och peppra. Bryn i smör tills fin färg. Lägg i ugnsform.

Hetta upp vatten. Lägg i buljontärning. Rör tills tärningen smält. Blanda ihop blandningen med med creme fraiche och persilja. Strimla skinka. Rör ner den. Smaka av med salt, vitpeppar och dijonsenap (1-2 tsk) Häll blandningen över kycklingfiléerna. Strö på valfri mängd riven ost.

Tillaga mitt i ugnen 200° i ca 30 min. Gör ett snitt i tjockaste delen av kycklingen för att se att den är klar.

Servera med tex. jasminris och sallad

 

Här kommer fler bilder på den goda kycklinggratängen 😀

skinka
När ni brynt kycklingen så är det dags att strimla skinka och röra ihop såsen. Antingen strimlar ni skinkan med kniv eller så klipper ni skinkan med en sax rakt ner i såsen. Som jag brukar säga, allt är efter eget tycke. Det finns inget rätt eller fel.

skinksås
När ni kryddar såsen. Smaka smaka smaka… Dijonsenap tycker en del är starkt, då tar man en mindre mängd eller så älskar man dijonsenap och vill ha lite mer. Vitpeppar brukar jag mala i en kvarn, det känns lyxigt. Typ, tjena! Här står jag och lagar en extra god och lyxig middag. Med min kvarn. Det går ju så klart att använda färdigmald vitpeppar också.

kycklingfile
Denna kycklingrätten kallas för Herrgårdskyckling eftersom den toppas med Herrgårdsost men självklart ska ni använda den osten ni gillar bäst. Stark eller mild ost, båda går lika bra.

KLICKA PÅ DENNA LÄNKEN så visar Ludwig er hur ni gör ett snyggt upplägg av riset.

kyckling matblogg

godaste kycklingreceptet

Om ni gillar mina recept – Följ mig även i sociala medier

Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

 

  1. Min mamma har under hela vår uppväxt gjort herrgårdskyckling, men med färsk basilika. Fantastiskt gott är det! Serverar med tagliatelle ☺️

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..