Grön ärtsoppa med lime
Hej vänner ♥ Här har barnen haft studiedagar ett par dagar denna veckan. Vi har tagit långa sovmorgnar och bara haft det skönt. Vi passade även på att fixa ett nytt recept på soppa till er ♥
Vi gör många soppor nu, det hör hösten till tycker jag. Denna gången ska ni få recept på en slät grön ärtsoppa som smaksätts med lime. Väldigt fräsch och god! Här kommer den:
GRÖN ÄRTSOPPA MED LIME (4 port)
Laga även en POTATIS OCH PURJOLÖKSSOPPA
Recept
- 1 gul lök
- 7 dl vatten
- 500 g frysta ärtor
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 lime
- 2 dl grädde
- 1 tsk sambal oelek
- Salt och citronpeppar
Topping : Creme fraiche
Gör så här
- Skala och hacka lök. Koka upp vatten. Lägg i lök, frysta ärtor och buljongtärningar. Koka under lock i 5 min.
- Mixa soppan slät med tex. en stavmixer. Rör ner rivet limeskal och limesaft, grädde och sambal oelek. Koka upp. Smaka av med salt och citronpeppar. Servera ärtsoppa med en klick creme fraiche.
Hitta utan bilder – Lista med soppor, potatis & grönsaker
Här kokas ärtor och gul lök i buljong. Sedan ska soppan mixas slät. Då drar jag kastrullen åt sidan och kör med en stavmixer rakt ner i soppan. När soppan fortfarande är varm och ligger i kastrullen.
Den goda smaken på soppan kommer från lime. Fetthalten på grädden är en smaksak, ta det ni gillar bäst. Ni vet väl om att gröna ärtor innehåller protein det är en riktigt bra grönsak som dessutom är billig.
Bröd är alltid gott till soppa. Denna gången bakade vi DETTA ENKLA BRÖDET. Ett supergott och lättbakat bröd. Lycka till alla ni som testar att laga grön ärtsoppa 😀
