Använd stark eller mild ost efter eget tycke.
Recept
- 3 dl mjölk
- 2 msk rapsolja
- 50 g jäst
- 5 dl riven ost
- 2 msk torkad oregano
- 1 tsk salt
- 1,5 dl durumvetemjöl
- ca 7 dl vetemjöl special
Topping : Matolja och vallmofrön
.
.
Gör så här:
- Värm mjölk och rapsolja till fingervarmt (37°) Lös upp jästen med lite av blandningen.
- Arbeta in resten av blandningen, ost, smulad oregano, salt
och de båda mjölsorterna. - Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
- Knåda degen på mjölat bakbord. Forma till 12 st bullar. Lägg bullarna i smord springform Ø ca 24 cm. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
- Pensla bullarna med rapsolja. Strö på vallmofrön.
- Grädda långt ner i ugnen 200° i ca 35 min. Lägg ev. ett bakplåtspapper över brödet när färgen är lagom.
- Tag ur brödet ur formen. Låt svalna på galler under bakduk.
