Kalljäst morotsbröd

KALLJÄST MOROTSBRÖD

Baka även KALLJÄST BRÖD I LÅNGPANNA

Recept

• 1/4 paket jäst (ca 12 g)
• 3 dl kallt vatten
• 1 tsk salt
• 1 msk matolja
• 1 finriven morot (ca 1,5 dl)
• 0,5 dl krossade linfrön
• 1 dl havregryn
• 1 dl grahamsmjöl
• ca 5 dl vetemjöl

Gör så här:

På kvällen

1. Lös upp jästen med lite vatten.
2. Arbeta in resten av vattnet och de övriga ingredienserna.
3. Tryck ut degen i en bakpappersklädd brödform.
4. Täck med plastfolie. Ställ in i kylen under natten.

På morgonen

1. Värm upp ugnen. Tag ut brödformen ur kylen. Tag bort plasten.
2. Grädda brödet långt ner i ugnen 250° i 15 min. Låt brödet vara kvar i ugnen och sänk till 200°. Täck ev. med bakpapper om brödet fått mycket färg.
3. Grädda färdigt medan temperaturen sjunker. Långt ner i ugnen 200° i ca 15 min.