Potatisbröd i långpanna

POTATISBRÖD I LÅNGPANNA

Detta goda potatisbrödet har min syster bakat 😀

Recept

• 3 kokta potatisar (ca 300 g)
• 200 g smör
• 4 dl standardmjölk
• 2,5 dl vatten
• 50 g jäst
• 1 dl krossade linfrön
• 1 dl brödsirap
• 2 tsk brödkrydda
• 2 tsk salt
• 2 dl grovt rågmjöl
• 10 dl rågsikt
• 8-9 dl vetemjöl

Gör så här

1. Pressa potatis med potatispress eller mosa med en gaffel.
2. Smält smör. Tillsätt mjölk och vatten. Värm till fingervamt (37°) Lös upp jästen med lite av blandningen.
3. Tillsätt resten av blandningen, linfrön, sirap, brödkrydda och salt. Blanda i den pressade potatisen. Arbeta sist in de tre mjölsorterna.
4. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
5. Tryck med mjölad hand ut degen på en djup pappersklädd ugnsplåt. Skär ett rutmönster. Nagga.
6. Låt degen jäsa på plåten under bakduk i 30 min.
7. Grädda mitt i ugnen 225° i 20 min.Sänk sedan värmen till 200°
8. Grädda klart brödet längst ner i ugnen i ca 25 min.Låt svalna på galler under bakduk.

Hitta utan bilder – Lista med långpannebröd och limpor

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM