Hej vänner ♥ Äntligen har jag hunnit flytta över denna favoritkakafrån gamla bloggen. RYTTARKAKA den är helt klart en av de godaste kakor jag vet. Och Melwin som håller i fatet håller med mig, ja alla här hemma håller med mig.

Betyg 10 ger vi denna goda mjuka kaka den är en måste-testa-att-baka kaka och här kommer receptet :

RYTTARKAKA (ca 30 st) Kladdiga chokladrutor med kokos 😛

Följ länken för fler kakor – 35 recept på mjuka kakor

Chokladbotten

• 200 g smör
• 4 ägg
• 5 dl strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 krm salt

Gör så här

1. Smält smör. Vispa ägg och strösocker pösigt.
2. Rör ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt i äggsmeten. Rör sist ner det smälta smöret.
3. Häll smeten i en pappersklädd smord form ca 25×35 cm.
4. Grädda mitt i ugnen 200° i ca 15 min.Gör kokostäcke medan kakan gräddas.

***************************************************************

Steg 2, Kokostäcke

• 200 g kokos
• 1 dl ljus sirap
• 2 dl strösocker
• 1,5 dl vispgrädde
• 75 g smör

Gör så här

1. Koka ihop alla ingredienser till kokstäcket. Låt sedan sjuda i ca 5 min.
2. Tag ut chokladbotten ur ugnen. Bred på kokostäcket. Grädda ytterligare i 10 min (mitten 200°) Låt svalna. Skär ryttarkaka i valfria stora bitar. Använd tex. pizzaskärare.

Ryttarkaka är en favoritkaka

Hitta snabbt utan bilder – Lista med mjuka kakor och en Lista med småkakor

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM

Hej vad kul att vi ses idag igen. När middagen ska gå riktigt snabbt så är en slät tomatsoppa perfekt tycker jag. Ingredienserna till denna tomatsoppan är basingredienser som ofta finns hemma och skulle det inte finnas hemma så kostar det inte många kronor att köpa ingredienserna.

En billig soppa som passar som vardagsmat 😀 Har ni ingen mixer så kan ni servera soppan lite ”bitig” istället för slät. Här kommer receptet :

ENKEL TOMATSOPPA (ca 2 port)

Laga även en HET MOROTSSOPPA

Recept

• 0,5 gul lök
• 1 förpackning krossade tomater (ca 400 g)
• 1 nypa strösocker
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 0,5 dl vispgrädde (eller mjölk)
• Salt och vitpeppar

Gör så här

1. Hacka gul lök. Stek löken blank i en klick smör (ca 1 msk) Löken ska inte få färg.
2. Rör ner krossade tomater och en nypa strösocker. Hetta upp under omrörning. Lägg i buljongtärning. Låt smälta.
3. Låt soppan småkoka i ca 5 min. Mixa soppan slät med en stavmixer rakt ner i grytan.
4. Rör ner vispgrädde. Späd med lite vatten om så önskas. Smaka av med salt och vitpeppar. Värm soppan till önskad temperatur.
5. Toppa gärna soppan med naturell yoghurt och hackad persilja. Servera med tex. FLUFFIGA POTATISFRALLOR

Tips! Rör ner lite tomatpuré i soppan för mer färg och mer tomatsmak om så önskas. Mängd efter tycke.

Hitta utan bilder – Lista med soppor, potatis & grönsaker

Efter soppan är det gott med nygräddade pannkakor 😛

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM

Hej vänner ♥ Jag är så glad för idag ska jag ge er ett jättebra brödrecept 😀 Igår åt vi bland annat potatis till middag och då blev det några potatisar över. Klicka på rosa länken om ni vill få receptet på våran middag.

Vad gör man när det blir kokt potatis över? Man slänger inte. Nej, man bakar bröd. Brödet blev så fluffigt och saftigt och verkligen gott med potatis i degen så när ni testar detta är jag säker på att ni kommer bli supernöjda.

Följ länken för fler recept på bröd – 50 brödrecept

POTATISFRALLOR (11 st)

Baka även goda LINGONBULLAR

Recept

• ca 300 g kokt potatis
• 2,5 dl mjölk
• 1 dl rapsolja
• 25 g jäst
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk strösocker
• 6-7 dl vetemjöl

Topping : Mjölk och vetemjöl

Gör så här

1. Mosa den kokta potatisen (använd tex. gaffel eller potatispress)
2. Värm mjölk och rapsolja till fingervarmt (37°) Lös upp jästen med lite av blandningen. Tillsätt resten av blandningen, salt och strösocker.
3. Arbeta in kokt potatis och vetemjöl tills degen vid bearbetning släpper bunkens kanter.
4. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
5. Arbeta ut 11 st bullar. Lägg dem på en ugnsplåt. Låt jäsa under bakduk i 30 min.
6. Pensla bullarna med mjölk. Strö på lite vetemjöl. Grädda mitt i ugnen 225° i ca 12 min.

Baka världsgoda potatisfrallor

Hitta snabbt utan bilder – Lista med frallor och en Lista med soppor, potatis & grönsaker

Jag mosade min kokta potatis med en gaffel. Det funkade jättebra. Vill ni så kan ni istället pressa potatisen med en potatispress.

11 st potatisfrallor fick jag ut på min deg. Bilden ovan är tagen före den sista jäsningen och bilden nedan fotade jag efter den sista jäsningen.

Här är potatisbrödet gräddat och klart. Det är utan tvekan ett av de godaste bröden jag bakat, så saftiga och goda frallor blev det.

Har ni barn där hemma som gärna äter korvbröd som macka? De barnen kommer att äta upp hela denna satsen med potatisfrallor om ingen stoppar dem, brödet är mycket likt korvbröd. Fluffigt, mjukt och gott. Lycka till ♥

SLÄNG INTE PRICKIGA BANANER – Använd dem!

Har ni också så här pickiga och fula bananer hemma? Precis som med den kokta potatisen så säger jag släng inte. Skiva bananen och frys in skivorna för att sedan använda till smoothie eller så bakar ni något gott.

Nedan lägger jag in länkar till 3 goda bakverk med banan och håller tummarna för att ni hittar något ni vill testa.

3 länkar till recept med banan

• Ediths Bästa Bananmuffins
• Banankaka
• Banankaka med choklad

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM