Ryttarkaka

ryttarkaka (4)
Gokväll! Äntligen har jag hunnit flytta över denna favoritkaka från gamla bloggen. RYTTARKAKA den är helt klart en av de godaste kakor jag vet. Och Melwin som håller i fatet håller med mig, ja alla här hemma håller med mig. Betyg 10 ger vi denna goda mjuka kaka den är en måste-testa-att-baka kaka och här kommer receptet :

ryttarkaka (5)

RYTTARKAKA (ca 30 st)

Testa även mitt topprecept på BOUNTYRUTOR

 

Chokladbotten

  • 200 g smör
  • 4 ägg
  • 5 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 krm salt

 

Gör så här:

  1. Smält smör. Låt svalna lite.
  2. Vispa ägg och strösocker pösigt.
  3. Rör ner vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt i äggsmeten. Rör sist ner det smälta smöret.
  4. Häll smeten i en pappersklädd smord form ca 25×35 cm.
  5. Grädda mitt i ugnen 200° i ca 15 min. Gör kokostäcke medan kakan gräddas.

***************************************************************

Steg 2, Kokostäcke

  • 200 g kokos
  • 1 dl ljus sirap
  • 2 dl strösocker
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 75 g smör

 

Gör så här:

  1. Koka ihop alla ingredienser till kokstäcket
  2. Låt sedan sjuda i ca 5 min.
  3. Tag ut chokladbotten ur ugnen. Bred på kokostäcket. Grädda ytterligare i 10 min (mitten 200°)
  4. Låt svalna. Skär ryttarkaka i valfria stora bitar. Använd tex. pizzaskärare.

ryttarkaka (6)

ryttarkaka (8)

Om ni gillar mina recept – Följ mig även i sociala medier

Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

LOADING..