Kokosmuffins

kokos recept
Tjoho vad kul!! Här kommer ett nytt recept i kategorin EDITHS BÄSTA 😀 Världens godaste muffins med kokos i smeten. Ni måste testa att baka den.

12 stycken kokosmuffins blir det på detta receptet och innan jag hann blinka var de slut hemma hos oss. Alla i hela familjen tyckte att det var något av det godaste de smakat och det kändes så kul, särskilt när det var en så enkel muffins som jag bakade på ingredienser som ofta finns hemma Här kommer receptet :

supergoda muffins

KOKOSMUFFINS (12 st)

Baka även min ÄPPELKAKA MED KOKOS

 

Gör topping först

Smält 50 g smör. Rör ner 1 dl strösocker och 2 dl kokos. Ställ åt sidan.

 

Recept

  • 1 dl kokos
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 0,5 dl rapsolja
  • 1 dl naturell yoghurt (eller filmjölk)

 

Gör så här:

  1. Blanda ihop kokos, strösocker, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
  2. Rör ner ägg, rapsolja och yoghurt.
  3. Fördela ut smeten i 12 muffinsformar placerade i muffinsplåt.
  4. Strö på topping över varje muffins
  5. Grädda mitt i ugnen 175° i 15-18 min (kolla med provsticka)

 

Nedan ser ni beskrivande bilder

kaka med kokos
Här har jag rört ihop smör, strösocker och kokos till en supergod (!!!) topping 😀 Toppingen fördelas sedan ut på varje muffins innan gräddning som ni ser på bilden nedan.

Tips! Har ni inte yoghurt eller filmjölk hemma så kan ni få ett nästan lika bra resultat med mjölk istället. Lycka till alla som vill testa dessa nomnomgoda muffinsen.

muffins kokos

kokosmuffins

Om ni gillar mina recept – Följ mig även i sociala medier

Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)

  1. Bakade dessa igår, jättegoda, men jag undrar om måtten är riktiga på toppingen. Det blev torrt och smuligt, det känns som om det borde vara mera smör eller ….

    1. Hej Ewa, vad roligt att du bakat muffinsen. Du kan säkert ta mer smör om du vill, receptet visar hur jag bakade dem och jag blev jättenöjd. Fortsatt trevlig fredag ♥

  2. M skriver:

    Hej!

    Ny följare här, din blogg verkar vara en guldgruva! Jag har alla ingredienser hemma till detta bakverk, dock bara 2 dl kokos, går det att göra dessa muffins ändå tror du? Hur hade du fördelat mängden då i smet vs. topping? Tack på förhand! /M

    1. Hej,

      vad roligt!! Välkommen hit ♥ Hoppa över kokos i smeten och använd bara kokos i toppingen. Lycka till!

Kommentera inlägget

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Information om hur vi använder dina personuppgifter och om dina rättigheter finns på vår hemsida

LOADING..