Hallonmuffins med topping

Hej med bilder på vårat fredagsfika 😀 Hallonmuffins bakade vi idag, Oscar och jag. Supergoda hallonmuffins med krispig topping som ni bara MÅSTE testa att baka. Jag använde frysta hallon och tinade dem inte. Hallonmuffinsen kräver max 5 minuters arbetsinsats så väldigt lättbakat och här kommer receptet :

HALLONMUFFINS MED TOPPING (ca 15 st)

Testa även min KLADDKAKA MED HALLON

 

Gör topping först: Smält 50 g smör. Rör ner 1 dl vetemjöl och 0,75 dl strösocker. Ställ åt sidan.

 

Muffins

• 125 g rumsvarmt smör
• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 4,5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 tsk vaniljsocker
• 1,5 dl mjölk
• 3 dl frysta hallon

 

Gör så här:

1. Vispa ihop smör och strösocker. Vispa sakta ner ett ägg i taget.
2. Rör ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ner i smeten. Rör sedan ner mjölk.
3. Vänd försiktigt ner frysta hallon (behöver inte tinas)
4. Fördela smeten i 15 st muffinsformar placerade i muffinsplåt.
5. Fördela ut topping över varje muffins. Grädda mitt i ugnen 225° i 15-18 min. Kolla med provsticka.

Här ser ni hur jag rör ner hallonen i smeten. Sedan är det bara att fördela ut smeten i 15 muffinsformar och strö på topping. Och så in i ugnen en kvart ungefär. Oscar fick provsmaka först av alla och tyckte att muffinsen var jättegod! Lycka till alla ni som provar mitt recept.

Om ni gillar mina recept – Följ mig även i sociala medier

Facebook HÄR och Instagram HÄR (@madameedithblogg)