Tjoho vad jag är glad. Idag ska ni få ett nytt recept i Ediths Bästa 😀 Det är ett nytt laxrecept som ni ska få av mig. Nomnom ett riktigt måste-testa-recept som jag hoppas att flera av er kommer att laga.

LAX OCH POTATISGRATÄNG (ca 5 port)

Testa även en SNABBLAGAD LAXRÄTT

Recept

• 1 kg potatis (drygt)

• 500 g laxfilé (tex. 4 portionsbitar)

• 5 dl vispgrädde

• 200 g färskost vitlökssmak

• Salt och citronpeppar

Topping : Riven ost

Gör så här

1. Skala och skiva potatis. Koka i ca 5 min. Häll av vattnet.
2. Tärna laxen
3. Varva potatis och lax i en gratängform. Krydda med salt och citronpeppar mellan varje lager.
4. Blanda ihop vispgrädde och färskost. Häll i formen. Strö på riven ost.
5. Gratinera mitt i ugnen 225° i ca 30 min (tills potatisen är mjuk) Låt gratängen vila en stund. Servera sedan med sallad.

En laxgratäng i Ediths Bästa

Hitta snabbt utan bilder – Lista med fisk och skaldjur och en Lista med soppor, potatis & grönsaker

Här ser ni hur jag har varvat potatis och tärnad lax i en gratängform. Salta och krydda rikligt med citronpeppar mellan varje lager.

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM

Gokväll! Idag har vi haft ännu en riktigt bra dag. Det har varit så mycket firande den senaste tiden för oss, stor familj innebär ju så klart att det finns mycket att fira. Födelsedagar, avslutningar, konfirmationer och skolavslutningar.

Idag var det Tildes 9:an avslutning som var den stora höjdpunkten. Rektorn höll ett fint tal, två elever sjöng en vacker sång och det spelades sommarlåtar ur högtalarna. Flaggor var utplacerade på båda sidorna av den lilla scenen som stod i mitten av sporthallen där skolavslutningen hölls.

Här får eleverna sina betyg. Det var känslosamt för både lärare, föräldrar och elever. Det kom många tårar under avslutningen.

På bilden får Tilde sitt betyg av Anders, han har varit hennes mentor och lärare i engelska och idrott. Bakom Anders ser ni Anna. Hon har varit Tildes mentor och syslöjdslärare. Jag känner mig glad över att Tilde har haft så bra lärare under sin högstadietid och för att hon har gått i en bra klass. Det betyder mycket.

Utanför sporthallen väntade 3 traktorer med skrindor. En traktor för varje klass. Skrindorna var dekorerade med björkar och ballonger och på sidorna satt lappar med små texter som var skrivna om varje elev.

Efter skrindåkandet fortsatte firandet hemma hos oss med närmsta släkten. Ett par timmar senare åkte Tilde iväg med klassen till Liseberg. Där är hon nu. Hoppas att hon har det kul och att solen skiner på henne precis som den gör på oss ikväll 😀

PASTASÅS MED SKALDJUR (ca 4 port)

Hitta snabbt utan bilder – Lista med fisk och skaldjur

Recept

• 1 burk kräftstjärtar i lag
• 1 burk räkor i lag
• 2 vitlöksklyftor
• Olivolja
• 1 förp. krossade tomater (ca 400 g)
• 0,5 dl vitt vin
• 2 fiskbuljongtärningar
• 1,5 dl vispgrädde
• 0,5 dl hackad dill
• 1 dl parmesanost

Gör så här

1. Låt kräftstjärtar och räkor rinna av i en sil.
2. Pressa vitlök. Fräs i lite olivolja (ca 2 msk)
3. Häll på krossade tomater och vitt vin. Hetta upp. Smält ner buljongtärningar.
4. Rör ner vispgrädde och hackad dill. Låt småputtra på medelvärme en stund (framhäv ev. tomatsmaken mer med en nypa strösocker)
5. Rör ner parmesanost, kräftstjärtar och räkor strax innan servering. Servera pastasåsen med tex. tagliatelle, sallad och världens godaste baguetter

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM