Silviakaka

17:11 | september 11, 2019/

Sött

Hej alla mina bloggvänner. Jag började dagen med att baka en god kaka 😀 Inte vilken kaka som helst, jag bakade världens godaste silviakaka idag.

Den är verkligen en stor favorit! En god mjuk kaka som bakas i långpanna toppad med en fantastisk glasyr och kokos.

Kanske är det just att det är kokos på toppen av silviakaka som gör att jag är så förtjust i den. Jag älskar kokos. Jag kanske ska byta smeknamn från kanelmamman till kokosmorsan, det skulle passa lika bra.

Och glasyren den är ju också så god. Det är nog kombinationen av kokos och glasyr som gör det, det passar liksom väldigt bra ihop. Här kommer mitt allra bästa recept på silviakaka bakad i långpanna :

SILVIAKAKA (30 st) En klassisk favoritkaka ♥

Följ länken för fler mjuka kakor – 35 recept på mjuka kakor

Recept

4 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl vatten

Glasyr : 250 g smör, 2,5 dl strösocker, 1,5 msk vaniljsocker och 3 äggulor.

Topping : Kokos

Gör så här

Vispa ägg och strösocker fluffigt. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver. Rör ner i äggsmeten. Rör ner vatten.
Häll ut smeten i en smord pappersklädd djup ugnsplåt 30×40 cm. Grädda långt ner i ugnen 175° i 25 min. Låt svalna.
Smält i en kastrull ihop smör, strösocker och vaniljsocker. Rör på medelvärme ner äggulor och rör tills krämen tjocknar. Drag sedan kastrullen åt sidan. Låt svalna lite.
Bred ut glasyren över kakan. Strö på kokos. Låt glasyren stelna (ställ gärna in i kylen) Skär i 30 rutor.

Mitt absolut bästa recept på silviakaka

Den här glasyren alltså, så galet god!

Risken är att inte glasyren räcker till kakan för att man slevar i sig den direkt från kastrullen istället 😛 Det gäller att hålla sig och breda ut glasyren på kakan först och sedan smaska i sig resterna som finns kvar i kastrullen.

Glasyren är en ägg och smörkräm och hur mycket kokos ni toppar med bestämmer ni själva. Mmmm… GotteliGottGott