Linssoppa
Hej vänner ♥ Idag blev det en enkel och god middag hemma hos oss. Jag gjorde en slät linssoppa på röda linser och serverade den med en klick naturell yoghurt och bröd.
Supergott och mättande med soppa på hösten tycker jag. Det är den årstiden som jag gör flest soppor. Linssoppa är en riktig favoritsoppa så hoppas att ni blir sugna på att testa den. Här kommer receptet :
LINSSOPPA (ca 4 port)
Gör även en mycket god VECKOSALLAD
Recept
- 1 morot
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- Rapsolja
- 2 dl röda linser
- 2 tsk curry
- 1 liter vatten
- 2-3 grönsaksbuljongtärningar
- 1 krm cayennepeppar
- Salt och vitpeppar
Gör så här
- Skala och skär morot i grova bitar. Kärna ur och dela paprika i bitar. Skala och hacka gul lök. Skala och hacka vitlök.
- Fräs grönsakerna i några matskedar rapsolja på medelsvag värme tillsammans med röda linser (grönsakerna ska bli glansiga utan att få färg) Rör ner curry. Lägg över allt i en kastrull.
- Häll på 3 dl vatten. Hetta upp. Låt buljongtärningarna smälta ner.
- Häll på resten av vattnet (7 dl) Låt småputtra tills morötterna mjuknat (ca 20 min)
- Drag kastrullen åt sidan. Mixa soppan slät. Tex. med en stavmixer rakt ner i kastrullen. Smaka av med cayennepeppar, salt och vitpeppar. Servera linssoppan med tex. en klick naturell yoggi och bröd
Hitta utan bilder – Lista med soppor, potatis & grönsaker
I denna storleken skär jag grönsakerna. Ganska grova bitar brukar jag göra, då går det snabbt och lätt. När soppan kokat klart och morötterna är mjuka så går det enkelt att mixa soppan slät med tex. en stavmixer
En klick naturell yoghurt eller creme fraiche är gott att servera till linssoppan och som bröd till soppan passar fröknäcke mycket bra och fantastiska brödet nr 2
Här kommer 6 till tips på goda soppor 😛
