TORTANO – Ett fantastiskt bröd fyllt med Italienska smaker

Följ länken för fler recept på bröd – 50 brödrecept

Recept

• 15 g jäst
• 3 dl vatten
• 2 msk olivolja
• 1 msk honung
• 0,5 msk salt
• 2,5 dl durumvetemjöl
• 4 dl vetemjöl special

Fyllning : 200 g mozzarella, 200 g rökt skinka, 1 dl soltorkade tomater och basilika

Gör så här

1. Värm vatten till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i vattnet.
2. Rör ner olivolja, honung och salt. Arbeta in durumvetemjöl och vetemjöl special. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Tryck ut till en ca 0,5 cm tjock rektangel. Det går bra att dra lite i kanterna av degen när ni formar den.
4. Skiva mozzarella i tunna skivor. Strimla skinka. Hacka soltorkade tomater. Fördela ut allt över degen. Toppa med valfri mängd hackad basilika
5. Pensla lite vatten på den långsidan som ska hålla ihop kransen.
6. Rulla ihop som en rulltårta och forma till en krans. Stick in den ena änden i den andra för att sluta ihop kransen.
7. Sätt ugnen på 250° Låt sedan kransen jäsa på ugnsplåt under bakduk i 30 min.
8. Sätt in kransen mitt i ugnen. Stäng luckan och sänk värmen till 200° Grädda ca 25 min.

Hitta snabbt utan bilder – Lista med övriga bröd och en Lista med fyllda och smaksatta bröd

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM 

Hej, så kul att vi ses idag igen ♥ Ni är så välkomna in hit till mig och min familj och jättekul att ni är så många som vill testa mina recept 😀

Idag åt vi köttfärslimpatill middag. Oscar och Ludwig tyckte att både salladen och såsen var livsfarliga (jag hade rört ihop gräddfil med lite sambal oelek till en sås) så det var inte mycket på deras tallrikar.

Men köttfärslimpa och klyftpotatis tyckte de var gott. Oscar tyckte att det var spännande att sitta bredvid Ludwig och kolla på hans mat…

Fredrik har fått extra många kramar av barnen idag på fars dag.

Pappa du är snällast, pappa du är bästa pappan i världen.. sådana ord känns härligt att höra från sina barn. Det fick han höra idag.

På eftermiddagen åkte vi till mina föräldrar och firade min pappa. Självklart sa även jag att jag tycker att min pappa är snällast i världen.

Vi blev bjudna på våfflor och det var så trevligt, min syster och hennes familj var också där.

Jag försökte hitta en bild på min pappa här i bloggen, det fanns inte så många men ett par stycken hittade jag. Här under sitter han med ryggen mot kameran.

Receptet på maten som vi äter HITTAR NI HÄR.

Och så hittade jag en bild på honom när Melwin, alldeles överlycklig fick följa med på en tur med motorcykeln.

Nu ska jag plocka ihop tvätt och springa ner med det till källaren, vi tvättar varje dag.

Det är bättre att tvätta ofta än att låta det bli ett stort berg av smutskläder. Det tycker i alla fall jag.

Ha en fortsatt fin kväll!

PIZZA TILL MÅNGA – 2 förslag nedan

Pizzasallad hittar ni HÄR (smakar som på pizzerian)

Pizzadeg (2 ugnsplåtsstora pizzor)

• 2 dl vatten
• 25 g jäst
• 1 msk honung
• 1 tsk salt
• 2 msk olivolja
• 2,5 dl vetemjöl special
• 3 dl durumvetemjöl

Gör så här

1. Värm vatten till fingervarmt (37°) Lös upp jästen i vattnet.
2. Arbeta in de övriga ingredienserna. Jäs degen i bunken under bakduk i 45 min.
3. Kavla ut degen tunt på två pappersklädda ugnsplåtar. Vik upp kanterna lite. Lägg på valfri fyllning (2 förslag nedan)
4. Grädda mitt i ugnen 250° i ca 15 min (tills pizzan fått fin färg)

_______________________________________________

Tomatsås (räcker till 2 ugnsplåtsstora pizzor)

• 1 burk hela skalade tomater (400 g)
• 3 msk tomatpuré
• 2 msk oregano
• 1-2 vitlöksklyftor
• Salt och svartpeppar

Gör så här

Mixa ihop alla ingredienser till tomatsåsen. Salt och svartpeppar efter tycke. Tillsätt ev. en gnutta strösocker för att famhäva tomatsmaken mer.

______________________________________________

Fyllning

Förslag 1. Fläskfilé med bearnaisesås

• Fläskfilé
• Salt och vitpeppar
• Tomatsås (recept ovan)
• 250 g riven ost
• Tomater
• Röd paprika
• Champinjoner
• Oregano
• 250 g riven mozzarella

Topping : Bearnaisesås (köpt)

Gör så här

1. Bryn skivad fläskfilé tills fin färg. Salta och peppra.
2. Bred ut tomatsås över pizzadegen. Strö på riven ost.
3. Lägg på fläskfilé, skivad tomat, strimlad paprika och skivade champinjoner (mängd efter tycke) Strö på lite oregano
4. Strö sist på mozzarella. Grädda mitt i ugnen 250° i ca 15 min. Toppa sedan pizzan med bearnaisesås

______________________________________________

Förslag 2. Hawaiipizza

• Tomatsås (recept ovan)
• 400 g riven ost
• Rökt skinka
• Ananas
• Oregano

Gör så här

1. Bred ut tomatsås över pizzadegen. Strö på hälften av osten.
2. Lägg på valfri mängd strimlad skinka och ananas. Strö på lite oregano. Toppa med den sista rivna osten. Grädda mitt i ugnen 250° i ca 15 min.

Hitta snabbt utan bilder – Lista med övriga bröd och en Lista med kött och köttfärs

• RECEPTSAMLING
• FACEBOOK & INSTAGRAM