ANNONS
Integritet på Tailsweep

Kalljäst frukostbröd

/

KALLJÄST FRUKOSTBRÖD (ca 18 st)

Baka även KALLJÄSTA VALLMOFRALLOR

Recept

  • 25 g jäst
  • 1+4 dl kallt vatten
  • 0,5 dl rapsolja
  • 1 msk strösocker
  • 2 tsk salt
  • 1 dl kruskakli
  • 6 dl rågsikt
  • 6 dl vetemjöl

Gör så här

  1. På kvällen : Lös upp jästen med 1 dl kallt vatten. Tillsätt 4 dl kallt vatten, rapsolja, strösocker, salt och kruskakli.
  2. Arbeta in rågsikt och vetemjöl.
  3. Täck degbunken med plast (eller ställ en stor tallrik över bunken) Ställ in i kylen under natten.
  4. På morgonen : Häll ut degen på ett rikligt mjölat bakbord. Tryck ut en stor rektangel. Något mindre än en ugnsplåt.
  5. Skär degen i ca 18 bitar, använd tex. en pizzaskärare.
  6. Grädda bitarna mitt i ugnen 250° i ca 12 min.

En bra start på dagen

Hitta utan bilder – Lista med bakpulverbröd och kalljäst

Hej vänner ♥ Igår kväll arbetade jag ihop en deg och ställde in i kylen under natten. Idag på morgonen kunde jag och familjen njuta av nybakat bröd till frukost. Härligt!

Kalljäst bröd är nog det smidigaste brödet man kan baka tycker jag. Det kräver knappt något arbete alls. Jästen löser man upp i kallt vatten så man behöver inte hålla koll på några temperaturer, det går liksom inte att misslyckas när man bakar med en kall jäsdeg.

Följ länken för fler recept på bröd – 50 brödrecept

Att brödrutorna inte blir exakt lika stora och precis lika i formen det gör ingenting. Det ser hembakat och trevligt ut.

3
© Expressen Lifestyle AB, 105 15 Stockholm Bud: Gjörwellsgatan 30, StockholmTelefon: 08-736 53 00