Pannkakor med rågsikt

16:49 | maj 05, 2020/

mat

Hej vänner ♥

Idag gjorde jag ett litet test på barnen här hemma. Jag bytte ut hälften av vetemjölet mot rågsikt när jag gräddade pannkakor. De åt varsin pannkaka utan att jag berättade för dem att jag hade använt rågsikt. Efter första pannkakan frågade jag om de tyckte att det var något annorlunda med pannkakorna, nej sa de allihop.

Jag berättade att jag använt rågsikt och frågade om de ville ha fler. Det ville de. Jag provade själv också och jag tyckte att pannkakorna mättade mer än vanligt. Rågsikt i pannkakor kommer jag att använda fler gånger, här kommer mitt recept :

PANNKAKOR MED RÅGSIKT (ca 14 st)

Testa även mitt tips med kruskakli

Recept

2 ägg
0,5 tsk salt (drygt)
4+4 dl mjölk
2 dl rågsikt
2 dl vetemjöl
Smör

Gör så här

Vispa med en handvisp ihop ägg, salt och 4 dl mjölk.
Vispa ner rågsikt och vetemjöl till en klumpfri smet.
Vispa sedan ner den sista mjölken (4 dl)
Smörstek pannkakorna på båda sidor och servera med tex. sylt och vispad grädde. Servera gärna en god soppa först.

Hitta utan bilder – Lista med pasta och pannkakor

Så här såg smeten ut. Hälften rågsikt och hälften vetemjöl. Pannkakorna höll ihop bra vid gräddningen och det gick enkelt att vända dem. Ingen skillnad alls mot ”vanliga” pannkakor.