ANNONS
Integritet på Tailsweep

Potatis och purjolökssoppa

/

Hej vänner ♥ Idag gjorde jag en alldeles fantastiskt god potatis och purjolökssoppa som ni bara måste (verkligen måste!) testa att göra. Ohlala så god!

Få ingredienser som knappt kostar något. Potatis och purjolök och lite smaksättning. En skvätt grädde på slutet för att få en krämig och god konsistens. Missa inte denna soppan. Här kommer receptet :

POTATIS OCH PURJOLÖKSSOPPA (ca 3 port)

Laga även en HET MOROTSSOPPA

Recept

  • 2 potatisar (ca 250 g)
  • ½ purjolök
  • 1 msk rapsolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4,5 dl vatten
  • 2 buljongtärning grönsak (eller kyckling)
  • 1 dl vispgrädde
  • Salt och vitpeppar

Valfri topping : Hackad gräslök eller hackad persilja

Gör så här

  1. Skala och dela potatisen i bitar. Skölj och strimla purjolöken.
  2. Fräs potatis och purjolök glansigt i rapsolja (det ska inte få färg) Pressa ner vitlök.
  3. Häll på vatten. Koka upp. Lägg ner buljongtärningarna och låt smälta.
  4. Småkoka soppan tills potatisen är mjuk. Mixa soppan slät med en stavmixer rakt ner i grytan.
  5. Häll på grädde. Hetta upp. Smaka av med salt och vitpeppar. Strö på topping över soppan om så önskas.

Potatis och purjolökssoppa är godare än godast

Hitta utan bilder – Lista med soppor, potatis & grönsaker

Potatis delas i bitar och purjolök strimlas. Jag hade en halv strimlad purjolök i frysen som blev över när jag gjorde denna KASSLERGRATÄNGEN. Fräs allt i olja så det blir glansigt utan att få färg. Pressa ner 2 vitlöksklyftor.

När vattnet kokat upp går det lätt att smälta ner buljongtärningarna. När potatisen är mjuk är soppan klar för att mixas.

Det går bra att använda både fast och mjölig potatis. Efter att soppan mixats slät häller ni i grädde och värmer upp igen tills önskad temperatur. Salta och peppra efter tycke.

Så galet god. Jag tänker göra en ny omgång potatis och purjolökssoppa redan imorgon igen 😀

Till soppan passar det bra med bröd. Jag hade DETTA BRÖDET i frysen så jag skivade upp det i små skivor. Lycka till med soppan alla ni som testar. Tryck gärna på hjärtat här under, det gör mig så glad. KRAM

4
© Expressen Lifestyle AB, 105 15 Stockholm Bud: Gjörwellsgatan 30, StockholmTelefon: 08-736 53 00