Russinrutor

RUSSINRUTOR (ca 20 st)

Baka även supergoda POTATISFRALLOR

Recept

• 8 dl vatten
• 5 dl fiberberikade havregryn
• 3 dl russin
• 1 msk strösocker
• 2,5 tsk salt
• 50 g smör
• 25 g jäst
• 4 dl rågsikt
• 5-6 dl vetemjöl

Övrigt: rapsolja

Gör så här:

1. Koka ihop vatten, havregryn, russin, strösocker och salt till en gröt. Lägg i smöret i gröten så det smälter. Låt svalna till fingervarmt (37°)
2. Lös upp jästen med lite gröt. Arbeta in resten av gröten, rågsikt och vetemjöl. Låt degen jäsa i bunken under bakduk i 30 min.
3. Smörj en djup ugnsplåt med rapsolja. Tryck ut degen på plåten. Skär ett rutmönster. Jäs under bakduk i 30 min.
4. Grädda mitt i ugnen 225° i ca 25 min.

Ett mättande och fantastiskt gott russinbröd

Koka ihop gröten och låt svalna till fingervarmt. Lös upp jästen i gröten. Arbeta in de båda mjölsorterna. Jäs degen. Tryck ut degen på en oljesmord ugnsplåt. Skär i ett rutmönster. Jäs. Grädda.

Lätt som en plätt.

Lycka till med brödbaket. KRAM

Följ mig gärna på FACEBOOK

Följ mig gärna på INSTAGRAM