Vinbärskaka med topping

14:34 | augusti 07, 2020/

Sött

Nu mina bästa vänner ♥ så ska ni få ett nytt recept på vinbärskaka av mig. En galet god sådan kan jag lova.

Jag blev så nöjd med denna rör ihop kaka med topping så receptet får hoppa in i min kategori Ediths Bästa.

Jag har utgått från en annan av mina favoritkakor och gjort lite ändringar när jag testade fram vinbärskakan 😛 Jag är sååå nöjd och det känns verkligen roligt att få ge er receptet. Ni MÅSTE prova att baka denna kakan.

Vinbärskakan är som en kladdkaka eftersom den inte innehåller något bakpulver och den blir kladdig i konsistensen. Servera den kylskåpskall (det går bra att baka kakan dagen innan servering)

Hitta snabbt utan bilder – Lista med kladdkakor och en Lista med bär och rabarber

VINBÄRSKAKA MED TOPPING

Baka även mina FANTASTISKA HALLONRUTOR

Smet

150 g smör
2,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
3 ägg

Fyllning : 1 tsk kardemummakärnor, 1 msk strösocker och 3 dl röda vinbär

Topping : 100 g mjukt smör, 2 dl vetemjöl och 1 dl strösocker

Gör så här

Topping : Arbeta med fingertopparna ihop toppingen till en deg. Ställ åt sidan.
Fyllning : Mortla kardemumma. Blanda försiktigt ihop kardemumma, socker och vinbär. Ställ åt sidan.
Smet : Smält smör. Drag kastrullen åt sidan. Låt svalna lite. Rör ner allt till smeten (äggen sist)
Häll smeten i en smord springform Ø ca 24 cm. Fördela ut vinbärsfyllning över smeten. Avsluta med topping överst.
Grädda mitt i ugnen 175° i ca 40 min. Låt svalna och ställ sedan in i kylen (låt kanten på formen vara kvar)

Servera vinbärskakan kylskåpskall med tex. vaniljglass, vispad grädde eller vaniljvisp. Eller ät den som en kaka med handen.