Blåbärsmuffins med crumble
BLÅBÄRSMUFFINS MED CRUMBLE (12 st)
Baka även VINBÄRSMUFFINS och BLÅBÄRSKAKA
Muffins
- 100 g smör
- 3 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 dl mjölk
- 3,5 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
Fyllning : Blåbär (3+1 dl)
Crumble : 50 g kallt smör, 1,5 dl havregryn, 0,75 dl strösocker och 0,75 dl vetemjöl
Gör så här
- Crumble : Dela smör i bitar och arbeta ihop alla ingredienserna med fingertopparna. Ställ åt sidan.
- Muffins : Smält smör. Låt svalna lite.
- Vispa ägg och strösocker pösigt. Rör ner smält smör och mjölk.
- Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner i äggsmeten.
- Fördela ut smet varvat med blåbär i 12 stora muffinsformar placerade i muffinsform. Använd ca 3 dl blåbär till fyllningen.
- Strö crumble över varje muffins. Toppa med blåbär. Använd ca 1 dl blåbär till toppingen.
- Grädda mitt i ugnen 175° tills muffinsen är genomgräddad. Ca 25-30 min. Kolla med provsticka. Låt sedan svalna.
Hitta snabbt utan bilder – Lista med bär och rabarber och en Lista med muffins
0