Saffransbullar fyllda med smörkräm

19:28 | november 29, 2021/

Hej kompisar ♥ Idag har vi bakat bullar med saffran här hemma. Saftiga och goda saffransbullar fyllda med en härlig smörkräm som man inte kan annat än att älska! Tycker ni om saffran så testa att baka dessa saffransbullarna nu när det är advent och snart jul. Bullar med saffranssmak passar så bra till jul tycker jag.

Jag har utgått från mina favoritbullar och smaksatt dem med 2 påsar saffran, det blev perfekt. Världens godaste saffransbullar mmm…

Följ länken för fler tips till jul – 25 SÖTA JULRECEPT

Saffransbullarna är enkla att baka, de ska bara jäsa en gång och fyllningen lägger ni i direkt efter ni arbetat ihop degen. Snabbt och enkelt.

SAFFRANSBULLAR FYLLDA MED SMÖRKRÄM (16 st)

Baka även saffranskaka med havretosca och mjuk pepparkaka

Saffransdeg

100 g smör

2 påsar saffran (0,5 g/st)

3 dl mjölk

50 g jäst

1 ägg

0,75 dl strösocker

0,5 tsk salt

1 tsk kardemumma (stött)

ca 9 dl vetemjöl

Fyllning : 100 g smör, 1 dl strösocker och 0,5 msk vaniljsocker

Topping : Ägg och pärlsocker

Gör så här

Smält smör, rör ner saffran och mjölk. Värm till fingervarmt (37°) Lös upp jästen med blandningen.
Rör ner ägg, strösocker, salt och kardemumma. Arbeta in vetemjöl tills degen vid bearbetning släpper bunkens kanter.
Rulla ut 16 bullar. Lägg dem på en ugnsplåt.
Mosa ihop fyllningen. Gör en stor grop i mitten av varje bulle (använd tex. ett finger) Fördela ut fyllning i varje grop. Se här!
Låt jäsa under bakduk i 45 min.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen 250° i 7-8 min.

Saffransbullar fyllda med härlig smörkräm

Hitta utan bilder – Lista med vetebröd & bullekakor

Här ser ni bullarna innan de ska jäsas. Fyllningen är på plats och nu väntar 45 minuter jäsning. Efter det ska saffransbullarna penslas med ägg och toppas med pärlsocker och gräddas i en het ugn. 7-8 minuter är lagom.