Godaste morotssoppan
Hej vänner ♥ Idag lagade Oscar och jag våran favoritsoppa 😛 Den allra godaste morotssoppan med kokosmjölk kryddad med het cayennepeppar. Mmm.. smakrikt, starkt och gott.
Vi lagar ofta soppa hemma hos oss. Det är så smidigt och vi gillar verkligen det, det är ju även perfekt att ta med soppa på utflykten i en termos. Sopporna som jag har delat receptet på här på bloggen hittar ni HÄR
MOROTSSOPPA (4-6 port)
Fler soppor : purjolök och cowboy och blåbär
Recept
- 400 g morötter
- 1 gul lök
- Rapsolja eller smör
- 2-3 tsk curry
- 0,5 – 1 tsk cayennepeppar
- 1 liter vatten
- 1 burk kokosmjölk (400 g)
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- Salt
Gör så här
- Skala och skiva morötter. Skala och grovhacka lök. Fräs morötter och lök blanka i olja eller smör (utan att de får färg)
- Rör ner curry och cayennepeppar. Fräs 1 min.
- Häll på vatten och kokosmjölk. Lägg i buljongtärningar. Koka soppan tills morötterna mjuknat.
- Mixa morotssoppan slät. Använd tex. en stavmixer. Smaka av med salt. Servera soppan med tex. grahamsbullar. Pannkakor är gott till efterrätt (recept nedan)
Hitta utan bilder – Lista med soppor, potatis & grönsaker
Pannkakor efter soppan (14-15 st)
- 2 ägg
- 0,5 tsk salt (drygt)
- 4 dl vetemjöl
- 8 dl mjölk
Gör så här
Rör runt i pannkakssmeten ibland när du gräddar pannkakorna. Annars sjunker mjölet ner till botten.
- Vispa med en handvisp ihop ägg, salt, vetemjöl och 4 dl mjölk.
- Vispa sedan ner 4 dl mjölk till i den klumpfria pannkakssmeten.
- Stek pannkakorna i en klick smör. Servera med tex. sylt.
Hitta utan bilder – Lista med pasta och pannkakor
Tycker ni om morotssoppa med pannkakor så tryck gärna på ♥ nedan. KRAM
