Fiskbiffar av torsk
Hej vänner ♥ Fiskbiffar eller fiskburgare som man också kan kalla det, det tror jag faktiskt att alla gillar. Även de som annars inte tycker om fisk brukar gilla det. Särskilt barn.
Vill man inte servera potatismos till fiskbiffarna som jag gjorde denna gången så kan man servera vanlig kokt potatis till istället. Eller pressad potatis, det är också gott 😀 Att göra biffarna är verkligen hur enkelt som helst och jag hoppas att min beskrivning känns lätt att förstå också, det är viktigt för mig.
FISKBIFFAR AV TORSK (6-8 st)
Hitta snabbt utan bilder – Lista med fisk och skaldjur
Recept
- 400 g torskfilé
- 1 ägg
- 1 msk vispgrädde
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Panering : ca 1,5 dl ströbröd
Fisksås : 1,5 dl creme fraiche, 1 dl mjölk, 0,5 dl hackad gräslök, 0,5 st fiskbuljongtärning, salt och vitpeppar, maizena redning
Gör så här
- Halvtina torskfilén. Dela i bitar. Mixa ihop allt till en smet. Forma med blöta händer ut ca 8 st biffar.
- Vänd biffarna i ströbröd. Smörstek tills fiskbiffarna är helt klara.
- Fisksås : Koka ihop alla ingredienser. Salt och peppar efter tycke. Rör ner maizena redning när såsen småkokar. Tag mängd efter hur tjock sås du önskar.
Servera med tex potatismos, fisksås, gröna ärtor, riven morot och citron
Här ser ni mina fiskbiffar när jag precis har börjat steka dem. Först mixade jag ihop en kladdig fisksmet, jag använde en stavmixer men det går lika bra att använda en matberedare.
Blöt händerna så går det enkelt att forma smeten till biffar. Vänd dem sedan i ströbröd innan stekning.
Stek fiskbiffarna några minuter på varje sida på medelvärme
Jag hade vitkålssallad i kylen så jag blandade mina rivna morötter med det
Fiskbiffar är helt vita inuti när de är färdigstekta. Serverar ni kokt potatis till så kan ni göra dubbel sats av såsen, till potatismos så räcker det med den mängden som jag skrivit här i receptet.
